|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ТИПА СЛИВОЧНОГО МАСЛА |  |
Номер публикации патента: 2242134 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C013/14 A23C015/16 | | Аналоги изобретения: | RU 2054264 С1, 20.02.1996. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (RU) | | Изобретатели: | Вышемирский Ф.А. (RU)
Топникова Е.В. (RU)
Свириденко Ю.Я. (RU) | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ производства продукта типа сливочного масла заключается в следующем. Получают молочно-жировую дисперсию, пастеризуют ее и преобразовывают в готовый продукт посредством термомеханической обработки. Готовый продукт охлаждают и фасуют. При этом молочно-жировую дисперсию на основе молочного жира либо сливочного масла в молочной плазме, или смеси этой основы с дисперсией немолочных жиров в молочной плазме получают с массовой долей жира 50-80%.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента