|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ КОМПОЗИЦИИ |  |
Номер публикации патента: 2212803 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C011/10 A23L001/325 | | Аналоги изобретения: | RU 2124849 С1, 20.01.1999. RU 2144293 С1, 20.01.2000. RU 2113803 С1, 27.06.1998. |
| Имя заявителя: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | | Изобретатели: | Горлов И.Ф.
Каренгина Т.В.
Сапожникова Л.Г. | | Патентообладатели: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в том, что проводят эмульгирование в нутовом "молоке" горчично-тыквенного масла, в котором содержание тыквенного масла составляет не менее 20% и рыбного фарша. Причем рыбу предварительно выдерживают в 3%-ном растворе уксусной кислоты в течение 40-60 мин, а полученный из нее фарш обрабатывают горячей водой.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента