|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИНИРОВАННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА "ВЕРХОВЬЕ" ИЛИ "ЛУГОВОЙ" |  |
Номер публикации патента: 2127530 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/152 | | Аналоги изобретения: | RU 2035873 C1, 1995. RU 2080073 C1, 1997. RU 2057450 C1, 1996. RU 2057451 C1, 1996. GB 2112623 A, 1983. GB 2154121 A, 1985. DE 4344534 C1, 1994. FR 2522935 A1, 1983. SU 730337 A, 1980. SU 686711 A, 1979. SU 401337 A, 1973. SU 420295 A, 1974. SU 810189 A, 1981. SU 1546045 A1, 1990. SU 1746986 A1, 1992. |
| Имя заявителя: | Музалев Андрей Андреевич | | Изобретатели: | Музалев А.А.
Семенова В.П. | | Патентообладатели: | Музалев Андрей Андреевич
Семенова Валентина Петровна |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве молочных продуктов, содержащих добавки. Обезжиренное молоко или восстановленное обезжиренное молоко смешивают в потоке с рафинированным растительным маслом, имеющим перекисное число не выше 10 1/2 0 ммоль/кг. Масло используют подсолнечное или кукурузное. Смешивание ведут перед гомогенизацией при расходе масла 14 - 36 кг/ч на 1 т готового продукта. Гомогенизацию проводят в две ступени. Давление на первой ступени 14 - 16 МПа, на второй - не менее 20 МПа. Соотношение масла к сухому обезжиренному молоку составляет 14-36 : 88-90. После гомогенизации молоко пастеризуют. Затем стерилизуют для получения продукта с длительным сроком хранения. Перед стерилизацией можно вносить соли-стабилизаторы. Использование изобретения позволит расширить ассортимент выпускаемых продуктов, повысить их биологическую ценность, увеличить выход готового продукта из единицы сырья. 7 з.п. ф-лы, 4 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента