|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНО - ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА |  |
Номер публикации патента: 2084161 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Дополн. коды МПК: | A23C009/12 C12R001/01 | | Аналоги изобретения: | Авторское свидетельство СССР N 1061786, кл. A 23 C 9 /12, 1983. |
| Имя заявителя: | Московская государственная академия прикладной биотехнологии | | Изобретатели: | Тиняков В.Г.
Гучок Ж.Л.
Усков В.И.
Вашурин О.А. | | Патентообладатели: | Московская государственная академия прикладной биотехнологии |
Реферат | |
Использование: молочная промышленность. Сущность изобретения: для получения бактериально-ферментного препарата симбиоз мезофильных молочнокислых бактерий Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis культивируют в течение 48 ч на белках, выделенных из молочной сыворотки методом ультрафильтрации. В процессе культивирования раскисление белкового концентрата проводят четырехкратно через 6, 12, 24 ч до pH 6,5, через 48 ч - до pH 5,4, или однократно через 48 ч до 5,4. Одновременно с культивированием бактериального симбиоза проводят гидролиз белкового концентрата протеолитическим ферментом. Для поддержания pH на оптимальном уровне повышают буферную емкость белкового концентрата путем добавления лимонно-кислого трехзамещенного. Данный способ позволяет получить бактериально-ферментный препарат повышенной биологической ценности, содержащий значительное количество клеток мезофильных стрептококков и легкоусвояемых продуктов распада белка по сравнению с известными способами. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента