|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА "ДОНСКОЙ" |  |
Номер публикации патента: 2023395 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 A23C009/13 | | Аналоги изобретения: | ОСТ 10-02-02-2-86. Простокваша. Технические условия. |
| Имя заявителя: | Воронежский технологический институт | | Изобретатели: | Мельникова Е.И.
Долниковский В.И.
Родионова Н.С. | | Патентообладатели: | Воронежский технологический институт |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности при производстве кисломолочных напитков. Сущность изобретения: композицию готовят с использованием закваски, приготовленную на чистых культурах Streptococcus thermophilus, Streptococcus lactis и болгарской палочки (4,5 - 5,0 мас.%), концентрата ультрафильтрата молочной сыворотки, полученной методом обратного осмоса (1,5 - 2,0 мас.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента