|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ ОТРУБЕЙ |  |
Номер публикации патента: 94044963 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94044963 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Фадеева И.Д. | | Изобретатели: | Фадеева И.Д.
Беседина Т.В.
Чижов С. |
Реферат | |
Изобретение относится к лечебно-профилактическому питанию людей, в частности к хранению пищевых отрубей. Цель изобретения: создание такого способа повышения срока хранения отрубей, при котором используют в качестве природного антибиотика продукт пчеловодства - прополисную воду. В качестве консерванта используют гидролизат мидий, выращенных в экологически чистых районах моря. Помимо указанного действия эти продукты обладают противогрибковой активностью и антимикробным воздействием из-за антибактриальных веществ, входящих в их состав. При этом биологическая активность отрубей после их обработки названными продуктами значительно повышается. Кроме того, отпадает необходимость осуществлять термообработку при таких высоких температурах как 100-120oС, что также сохраняет пищевую ценность отрубей. Сущность изобретения заключается в том, что в указанном способе отруби перед термообработкой последовательно орошают прополисной водой и гидролизатом мидий, после чего их подвергают сушке, не превышающей 45oС, до получения влажности 13%.
|
Поиск патентов