Группа изобретений относится к пищевой композиции на фруктовой основе и способу ее приготовления. В состав композиции входят плоды авокадо, масло, нерастворимое волокно, эмульгирующее вещество и вода, при этом плоды имеют содержание внеклеточного сложного эфира с ненасыщенной концевой связью менее 20,0 ppm. Композиция является готовой к употреблению, имеет низкое содержание жира и пригодна в качестве напитков, начинок, подлив, соусов, спредов или заправок. Композиция имеет высокое содержание волокон и стабильна при температуре окружающей среды. 4 н. и 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента