|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ЗАЩИТЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ОТ ПЛЕСЕНИ |  |
Номер публикации патента: 95110476 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95110476 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Товарищество с ограниченной ответственностью Фирма "Технос" | | Изобретатели: | Вагин В.В.
Белова В.Ю |
Реферат | |
Применение: в мясной промышленности. Колбасную оболочку обрабатывают водным раствором сорбата натрия в два этапа: на первом этапе путем замачивания оболочек при их подготовке орошением или погружением сформованных батонов, а повторную обработку осуществляют через 7 - 8 суток после первой путем орошения или погружения батонов, при этом при замачивании оболочек используют 8 %-ный, а при орошении или погружении батонов 10 %-ный раствор сорбата натрия. Оболочки замачивают в течение 15 - 25 мин при температуре не ниже 20°С, погружение осуществляют в течение 2 - 30 с, а орошение - до 1 ч при температуре не ниже 10°С, а сам раствор приготавливают путем смешивания в воде сорбиновой кислоты и двууглекислого натрия при температуре воды не менее 60°С.
|
Поиск патентов