Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) (RU)
Изобретатели:
Антипов Сергей Тихонович (RU) Шахов Сергей Васильевич (RU) Мальцева Олеся Валериевна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) (RU)
Реферат
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и касается способа генерации дыма, используемого для производства продуктов с ароматом дыма. При осуществлении способа дымогенерацию осуществляют путем пиролиза древесных опилок в замкнутом пространстве, ограниченном для доступа кислорода. При этом производят постоянное совместное перемешивание опилок и дисперсных электропроводящих частиц и фильтрацию через них смеси воздуха и инертного газа. В качестве инертного газа при дымогенерации используют азот. Его получают путем баромембранного разделения воздуха на полупроницаемых мембранах под давлением 0,4-4 МПа. Подвод энергии к древесным опилкам осуществляется от смешанных с ними дисперсных электропроводящих частиц, выделяющих теплоту в результате их индукционного нагрева под действием переменного электромагнитного поля. Изобретение обеспечивает высокие температуры дымогенерации, исключение опасности возгорания древесных опилок, а также высокую скорость образования дыма и увеличение его плотности вследствие равномерности, объемного и адресного энергоподвода к частицам древесных опилок. 1 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента