|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВЯЛЕНОГО РЫБНОГО ФИЛЕ |  |
Номер публикации патента: 2284713 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/325 A23B004/03 | | Аналоги изобретения: | Информационный пакет: Новости отечественной и зарубежной рыбообработки. Обработка рыбы и морепродуктов. Вып.V(III), БОРИСОЧКИНА Л.И. Усовершенствованный метод приготовления сушеной продукции из рыбы-ящерицы. - М., 1997, с.1-5. SU 1588351 A1, 30.08.1990. RU 96117949 A, 27.11.1998. SU 1219034 A, 23.03.1986. |
| Имя заявителя: | Калининградский государственный технический университет (RU) | | Изобретатели: | Агеева Марина Сергеевна (RU)
Бессмертная Ирина Анатольевна (RU) | | Патентообладатели: | Калининградский государственный технический университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к рыбной промышленности. Обесшкуренное рыбное филе покрывают с внутренней стороны изолирующим материалом и производят неоднократную обработку давлением до выравнивания филе по толщине. Давление с покрытой стороны выполняют с упорядоченным локальным вдавливанием мышечной ткани. Производят посол и вяление одним из известных способов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента