

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

Номер публикации патента: 2240007

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2002131397/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	7
Основные коды МПК:	A23B004/10 A23L001/317 A23L001/314
Аналоги изобретения:	КУДРЯШОВ Л.С. и др. Применение нового коптильного ароматизатора в колбасном производстве. Ж. "Мясная индустрия". 1998, №4, с.24-26. RU 2091030 C1, 27.09.1997. RU 2151514 C1, 27.06.2000. RU 96110129 A, 20.09.1998. МАШАРСКИЙ Л.Б. Оболочка Смок-Е гарантирует качество копченых мясных изделий. Ж. "Мясная индустрия". 2001, №12, с.41-42. БОРЕСКОВ В.Г. и др. Антиокислительные свойства коптильного ароматизатора “Жидкий дым плюс”. Ж. "Мясная индустрия" 1999, №8, с.43-44.

Имя заявителя:	Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (RU),Московский государственный университет прикладной биотехнологии Министерства образования РФ (RU)
Изобретатели:	Лисицын А.Б. (RU) Кудряшов Л.С. (RU) Евстафьева Е.А. (RU) Снежко А.Г. (RU) Федотова А.В. (RU) Филинская Ю.А. (RU) Штыков А.Н. (RU)
Патентообладатели:	Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (RU) Московский государственный университет прикладной биотехнологии Министерства образования РФ (RU)

Реферат

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть применено для производства полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас. Способ включает подготовку мясного сырья и вспомогательных материалов, измельчение, посол и приготовление фарша с введением в него коптильного препарата “Жидкий дым плюс”, наполнение оболочек фаршем, осадку и термообработку без дыма, охлаждение.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"