

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

БАЛЫК СЫРОКОПЧЕНЫЙ "КЛИНСКИЙ" И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА

Номер публикации патента: 2208969

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2002115731/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	7
Основные коды МПК:	A23L001/318 A23L001/314 A23B004/044
Аналоги изобретения:	RU 171064 С1, 27.07.2001. ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск, изд-во Новосиб.ун-та, 2001, с.277-279. Технологическая инструкция по применению старовых культур "Бактоферм" F'-RM-52, F-2, F-1, F-SC-111 при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас ускоренным способом. Фирма-производитель "Chr Hansen GmbX DE" 01.08.2001.

Имя заявителя:	Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович
Патентообладатели:	Геута Вадим Сергеевич Селиванов Николай Павлович

Реферат

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Используют мясное сырье из спинно-поясничной части свиных полутуш с рН 5,4 - 5,8. Посол и созревание мясного сырья осуществляют путем обработки его в массажере сухой посолочной смесью, содержащей нитратную соль и вкусо-ароматическую добавку.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"