|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ |  |
Номер публикации патента: 2193322 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/027 A23B004/20 A23L003/3463 | | Аналоги изобретения: | RU 2127524 С1, 20.03.1999. ЕРОШИН В.К. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты, Микробиология, 1996, т.65, №1, с.31-36. МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. - Киев, 1974, с.293-294. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Квасенков О.И.
Касьянов Г.И.
Баглаев А.В. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. В мясоовощные консервы дополнительно вводят соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов, и липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизма Mortierella zychae. Способ позволяет улучшить органолептические свойства и увеличить срок хранения мясоовощных консервов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента