|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПОСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2183928 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/023 | | Аналоги изобретения: | RU 2024231 C1, 15.12.1994. RU 2102890 С1, 27.01.1998. SU 1333282 A, 30.08.1987. |
| Имя заявителя: | Шестаков Николай Егорович | | Изобретатели: | Шестаков Н.Е.
Лисицын А.Б.
Любченко В.И.
Смирнов В.В.
Крузин Д.С.
Трибушной В.И. | | Патентообладатели: | Шестаков Николай Егорович
Лисицын Андрей Борисович
Любченко Валентина Ивановна
Крузин Дмитрий Семенович
Смирнов Вячеслав Валерьевич
Трибушной Василий Иванович |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано при производстве пищевых смесей, предназначенных для посола мясной, рыбной и другой продукции. Посолочная смесь на основе поваренной соли содержит нитрит натрия и сульфит натрия или тиосульфат натрия, при следующем соотношении компонентов, мас.%: нитрит натрия 0,1-1,0, сульфит натрия или тиосульфат натрия 0,05-0,005, соль - остальное. Посолочная смесь может дополнительно содержать ферроцианид калия или натрия в количестве 0,001-0,0005 мас.%. Посолочную смесь получают смешиванием компонентов в одну или две стадии. Изобретение позволяет снизить потери нитрита натрия при хранении посолочной смеси, а при разложении смеси в процессе переработки продукции увеличить количество выделяемого газообразного оксида азота. 2 c. и 6 з.п. ф-лы, 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента