|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭКСТРАКТА ИЗ КОРНЯ РЕВЕНЯ |  |
Номер публикации патента: 2157634 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/044 | | Аналоги изобретения: | Борисочкина Л.И., Дубровская Т.А. Технология продуктов из океанических рыб. - М.: Пищевая промышленность, 1988, с.209. SU 651773 А, 15.08.1979. |
| Имя заявителя: | Кацерикова Надежда Викторовна | | Изобретатели: | Кацерикова Н.В.
Мусин Ю.В.
Мглинец А.И.
Миллер Е.В. | | Патентообладатели: | Кацерикова Надежда Викторовна |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано при производстве копченой рыбопродукции. Соленую рыбу после промывки обрабатывают в водном растворе экстракта из корня ревеня. Для этого используют 1-6%-ный водный экстракт из корня ревеня и рыбу погружают в него на 301 с для приобретения цвета копчености, пикантного аромата и терпкого вкуса, а также антиокислительных свойств.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента