|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОПТИЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И КОПТИЛЬНЫЙ ПРЕПАРАТ |  |
Номер публикации патента: 2080068 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23B004/048 | | Аналоги изобретения: | SU, авторское свидетельство, 1013106, кл. A 23 B 4/048, 1983. SU, авторское свидетельство, 199658, кл. A 23 B 4/048, 1982. Отечественный производственный опыт. Серия "Технологическое оборудование для рыбной промышленности". Выпуск 1.- 1988. GB, патент, 2011241, кл. A 23 B 4/04, 1979. |
| Имя заявителя: | Горохов Юрий Иванович | | Изобретатели: | Горохов Юрий Иванович
Кузьмишко Валерий Павлович
Колесникова Вера Тимофеевна | | Патентообладатели: | Горохов Юрий Иванович
Кузьмишко Валерий Павлович
Колесникова Вера Тимофеев |
Реферат | |
Использование: изобретение относится к производству пищевых продуктов, а именно к копчению пищевых продуктов. Сущность изобретения: способ получения коптильного препарата заключается в том, что обеспечивают смешивание дыма, образованного при сжигании древесины, с воздухом, очистку дымовоздушной смеси, последующее взаимодействие дымовоздушной смеси с водой, которую подают в воду со скоростью, обеспечивающей создание в воде ударной воронки и интенсивное перемешивание слоя воды до образования в ней крупных частиц водонерастворимых смол, после чего воду, насыщенную компонентами дымовоздушной смеси, аэрозольно распыляют и смешивают с дымовоздушной смесью, непоглощенной водой, затем производят отстаивание жидкости, ее фильтрацию с получением коптильного препарата. Коптильный препарат, полученный этим способом, содержит фенолы, карбонильные соединения, кислоты, полициклические углеводороды и воду. Способ изготовления коптильного препарата является более экономичным, экологически чистым, обеспечивает значительно меньшее энергопотребление, а коптильный препарат, изготовленный этим способом, обладает более высокими органолептическими свойствами, а также имеет более низкое содержание канцерогенных веществ. 2 с.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента