|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОБРАБОТКИ МЯСА ПТИЦ |  |
Номер публикации патента: 2073450 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23B004/06 F25D003/10 | | Аналоги изобретения: | Авторское свидетельство СССР N 1576124, кл. А 23 4/08, 1987. Лебедев В.Ф. и др. Холодильная техника. - М.: Агропромиздат, с.151. |
| Имя заявителя: | Самарское государственное научно-производственное предприятие "Труд" | | Изобретатели: | Покровский Н.В.
Бузняков В.И.
Бажмин Ю.А.
Паньков М.И.
Кузнецов В.М.
Бырин М.В.
Моисеев В.А.
Тарантинов А.Н.
Ивков А.А. | | Патентообладатели: | Самарское государственное научно-производственное предприятие "Труд" |
Реферат | |
Использование: в мясной промышленности для охлаждения тушек птиц. Сущность: способ обработки мяса птиц предусматривает охлаждение тушек после съема оперения до температуры, близкой к их криоскопической температуре, путем пропускания их через смесь воздуха и паров криогенной жидкости с температурой ниже их криоскопической температуры на 10...15oC. Тушки периодически обливают водой, распыленной в виде аэрозоли. Период составляет 15...21 мин в течение 0,017...0,05 мин. В качестве криогенной жидкости используют жидкий азот. 4 з.п. ф-лы, 1 ил.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента