|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ К ХРАНЕНИЮ |  |
Номер публикации патента: 2039917 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | F25D013/00 A23B004/06 A23B004/10 | | Аналоги изобретения: | 1. Смирнова Р.К., Кухаркова Л.Л. Применение полимерных материалов в мясной промышленности. М.: ВНИИМП, ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности | | Изобретатели: | Квашнин Г.Г.
Мекеницкий Ш.-С.Я.
Лисицын А.Б.
Ионов А.Г.
Головин Л.Е. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности при термовлажностной обработке пищевых продуктов в блоках перед поступлением их на хранение. Сущность: способ подготовки пищевых продуктов к хранению предусматривает замораживание их в блоках таким образом, что температура поверхности продукта по всему блоку одинакова, затем производят глазирование путем окунания блоков в воду и последующее выдерживание в холодном воздухе.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента