|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПОСОЛА МЯСОПРОДУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 2024231 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/02 | | Аналоги изобретения: | Обзорная информация, серия Мясная промышленность N 12, Способы и устройства для посола мяса и мяса птицы при производстве копченостей, М., 1975, ЦНИИТЭИ, с.17. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности | | Изобретатели: | Кузнецова О.В.
Бушкова Л.А.
Зотова К.С.
Паниди Е.В.
Мадатов А.И. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности |
Реферат | |
Использование: в мясной промышленности в процессе посола мясопродуктов. Сущность изобретения: композиция для посола мясопродуктов, включает поваренную соль, нитрит натрия и фосфат, в качестве которого используют пищевую добавку типа "Накофос" (марок А и Б), состоящую из смеси полифосфатов натрия и содержащую не более 10% влаги.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента