|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ С КОМПОЗИТНОЙ СМЕСЬЮ |  |
Номер публикации патента: 2332010 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D002/36 A21D013/04 | | Аналоги изобретения: | RU 2004108560 А, 20.09.2005. RU 2084154 C1, 20.07.1997. МАТВЕЕВА И.В., БЕЛЯВСКАЯ И.Г. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий. - М.: 2001, с.103-110. RU 2154945 C1, 27.08.2000. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU) | | Изобретатели: | Санина Татьяна Викторовна (RU)
Пономарева Елена Ивановна (RU)
Воропаева Ольга Николаевна (RU)
Шайдаюк Мария Кирилловна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлеба. Способ предусматривает то, что готовят композитную смесь из муки гороховой, соевой и зародышевых хлопьев пшеницы в соотношении (5-18):(70-83):12. Полученную композитную смесь выдерживают в молочной сыворотке в течение 35 мин, затем замешивают тесто из подготовленной композитной смеси, муки пшеничной хлебопекарной, суспензии дрожжей прессованных хлебопекарных, раствора соли поваренной пищевой и электроактивированного
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента