|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА |  |
Номер публикации патента: 2200410 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D013/04 | | Аналоги изобретения: | KATHARINE V. COOPER. The Australian triticale - Adelaide: Savvas publishing, 1985 - 82 p. RU 2112399 C1, 10.06.1998. RU 2151611 C1, 27.06.2000. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Пащенко Л.П.
Любарь А.В.
Родионова Н.С.
Булгакова Н.Н.
Бобрешова О.В.
Аристов И.В. | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству. Способ приготовления хлеба включает замес теста из муки тритикале, прессованных дрожжей и воды, его разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку. При замесе теста муку предварительно смешивают с препаратом L-лизин моногидрохлорида в количестве 0,15-0,25% по отношению к общей массе муки.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента