|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА |  |
Номер публикации патента: 2241336 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D002/38 | | Аналоги изобретения: | RU 2182771 С2, 27.05.2002. RU 2184453 C1, 10.07.2002. RU 2182772 C1, 27.05.2002. RU 2187945 С2, 27.08.2002. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия (RU) | | Изобретатели: | Пащенко Л.П. (RU)
Стрыгин В.В. (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству. Способ включает замес теста из пшеничной муки первого сорта, прессованных дрожжей, соли поваренной пищевой и воды, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку. При этом при замесе теста вносят чечевичный солодовый экстракт в количестве 23-27% к массе муки.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента