|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГАЛЕТ "ХЛЕБЦЫ АРМЕЙСКИЕ" |  |
Номер публикации патента: 2121276 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 A21D015/00 | | Аналоги изобретения: | Чельдиева В.М. Разработка технологии мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня. Автореферат диссертации к.т.н. - М.: МГЗИПП, 1966, с.17-23. |
| Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии | | Изобретатели: | Бурмистров Г.П.
Терехина Т.А.
Васильева Т.А.
Бернштейн Т.С.
Кнопова С.И. | | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии |
Реферат | |
Использование для производства галет длительного хранения. Тесто содержит пшеничную муку , сахар, инвертный сироп, сухое молоко, маргарин, солодовый экстракт, лимонную или молочную кислоту, соду, поваренную и углеаммонийную соли. После замеса тесто прокатывают, формуют, выпекают, охлаждают и упаковывают в пачки из металлизированной полипропиленовой пленки с получением готового продукта. Технический результат заключается в сохранении потребительских свойств изделия не менее 2 лет. 4 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента