|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2099951 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D015/00 A21D002/36 | | Аналоги изобретения: | 1. Красина И.Б. Биохимические особенности побочных продуктов переработки риса и их использование с целью повышения биологической ценности хлебобулочных изделий. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КПИ, 1993, с. 6 - 18. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Росляков Ю.Ф. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Использование: в технологии хлебопекарной промышленности. Сущность изобретения: способ получения хлебобулочных изделий предусматривает приготовление теста с добавлением рисовой мучки, консервированной введением 0,01 - 0,5% по массе пропионовой кислоты, в количестве до 5% от массы муки и выпечку из него изделий.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента