На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЕЛЬМЕНЕЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | |
Номер публикации патента: 2295242 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21C009/06 | Аналоги изобретения: | RU 2238652 С2, 27.10.2004. SU 1158141 A1, 30.05.1985. RU 2140157 C1, 27.10.1999. |
Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "РАВИОЛИ" (RU) | Изобретатели: | Судакова Мария Витальевна (RU) Виноградова Елена Александровна (RU) Гертле-Загорская Светлана Львовна (RU) Иванов Вячеслав Александрович (RU) | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "РАВИОЛИ" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пищевых продуктов в виде изделий из теста с начинкой, таких как пельмени из бездрожжевого теста с мясной начинкой. При осуществлении способа вначале готовят мясной наполнитель. Для чего используют замороженное мясо температурой мышечной ткани не выше -15°С, которое подвергают измельчению, вымешиванию с остальными компонентами, предусмотренными рецептурой, с получением мясного наполнителя с температурой не более -2°С
|