На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИЗДЕЛИЙ С МОЛОЧНЫМИ НАЧИНКАМИ | |
Номер публикации патента: 2225116 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21C009/06 A23C023/00 | Аналоги изобретения: | RU 2070394 C1, 20.12.1996. RU 2093033 C1, 20.10.1997. RU 2118089 C1, 27.08.1998. |
Имя заявителя: | Фильчакова Нина Николаевна,Фильчакова Светлана Анатольевна | Изобретатели: | Фильчакова Н.Н. Фильчакова С.А. | Патентообладатели: | Фильчакова Нина Николаевна Фильчакова Светлана Анатольевна |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для использования при производстве изделий с начинками. Способ предусматривает приготовление теста с рН 1,5-8,0 ед. путем перемешивания воды или молочной основы с мукой и другими компонентами. При этом в конце перемешивания в тесто вносят 2-9%-ный раствор казеината натрия.
|