RU 28953 U1, 27.04.2003. US 3820525 A, 28.06.1974. SU 654227 A1, 30.03.1979. EP 2022333 A1, 11.02.2009.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная технологическая академия" (RU)
Изобретатели:
Авроров Валерий Александрович (RU) Моисеев Василий Борисович (RU) Почивалов Юрий Степанович (RU) Лузгин Геннадий Дмитриевич (RU) Авроров Глеб Валерьевич (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная технологическая академия" (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии пищевых производств и может быть использовано для термической обработки пищевых полуфабрикатов, таких как бифштекс, стейк, котлеты, фрикадельки, для выпечки хлеба, булок, печенья, пряников, для разогрева первых и вторых блюд в емкостях, для сушки сухарей, круп, трав, ягод, грибов. Нагрев полуфабрикатов осуществляют на ленточном конвейере в корпусе туннельной печи, выполненном из стали 12Х18Н10Т, одновременно разогретым внутри туннеля печи окружающим их воздухом, разогретой внутри туннеля транспортерной лентой и проникающим сквозь стенки туннеля печи снаружи снизу и с боков направленным инфракрасным излучением от инфракрасных зеркальных электроламп ИК3-500. Лампы размещены перпендикулярно плоскостям нижней и боковой поверхностей туннеля печи с зазором между колбой и этими поверхностями в пределах 5-7 мм. Изобретение позволяет упростить реализацию нагрева пищевых штучных полуфабрикатов, движущихся прямолинейно. 4 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента