US 4529379 А, 16.07.1985. US 2688808 А. 14.09.1954. US 2003/056658 А1, 27.03.2003. WO 95/32401 А, 30.11.1995. ЕР 0401173 А, 05.12.1990. US 4951648 А, 28.08.1990. US 4464406 А, 07.08.1984. US 3384737 А, 21.05.1968.
Имя заявителя:
МЕКАТЕРМ, Сосьете Аноним (FR)
Изобретатели:
ВЁГТЛЭН Рене (FR)
Патентообладатели:
МЕКАТЕРМ, Сосьете Аноним (FR)
Приоритетные данные:
01.06.2004 FR 0451081
Реферат
Изобретение относится к печи для выпечки хлеба, мучных кондитерских изделий, хлебобулочных изделий или аналогичных изделий. Печь содержит, по меньшей мере, одну пекарную камеру (1) с движущимся подом (3), на котором упомянутые изделия расположены во время выпечки либо прямо на нем, либо на соответствующей подставке (6) для выпечки, такой как плита, сетка или форма для выпечки. Под подом (3) размещено средство нагрева излучением для пода, называемое нагревательной плитой (4) пода. Между подом (3) и нагревательной плитой (4) пода предусмотрено пространство (5) для конвекционной циркуляции теплоносителя в замкнутом контуре, при этом под (3) выполнен проницаемым для дополнительного нагрева изделий сквозь этот под с помощью конвекции без проникновения в пекарную камеру. Под поддержан верхним краем направляющих, простирающихся над нагревательной плитой с образованием в пространстве (5) каналов для конвекционной циркуляции. Печь позволяет осуществлять на уровне пода контактный нагрев и нагрев излучением в сочетании с конвекционным нагревом. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 4 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента