|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ИЗДЕЛИЙ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ВЫПЕЧКИ, И УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ИЗДЕЛИЙ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ВЫПЕЧКИ |  |
Номер публикации патента: 2123260 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21B001/24 A21B001/26 | | Аналоги изобретения: | WO 89/00381 A1, 26.01.89. 2. Стяпин С.К. Монтаж и эксплуатация хлебопекарных печей. - М.: Пищевая промышленность, 1975, с.7 - 24. 3. Маклюков И.И. и Шумаев Ф.Г. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.298 - 300. |
| Имя заявителя: | Ананьев Владимир Александрович | | Изобретатели: | Ананьев Владимир Александрович
Селезнев Борис Дмитриевич
Сумароков Виктор Николаевич
Селезнев Дмитрий Борисович | | Патентообладатели: | Ананьев Владимир Александрович
Селезнев Борис Дмитриевич
Сумароков Виктор Николаевич
Селезнев Дмитрий Борисо |
Реферат | |
Изобретение относится к способу и установке для тепловой обработки изделий, в частности выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, характеризующихся высоким качеством изготовляемой продукции и возможностью быстрой смены тепловых режимов, поддерживаемых с высокой точностью. Способ характеризуется тем, что подвод тепла к обрабатываемому изделию осуществляют подачей теплового агента по рециркуляционному контуру. Нагрев теплового агента осуществляют роторным нагревателем, состоящим из несущего диска с лопатками и накладного диска. Роторный нагреватель размещен непосредственно в зоне технологической обработки. Установка содержит камеру с расположенным внутри нее конвейером для изделий и систему нагнетания и нагрева теплового агента. Система включает рециркуляционный контур с перераспределителем тепловой энергии, расположенным между ветвями конвейера, и роторный нагреватель. Зазор между рециркуляционным контуром и роторным нагревателем на линии всасывания последнего не превышает 10 мм. 2 с. и 5 з.п. ф-лы, 4 ил.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента