|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| УСТАНОВКА ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ СЫРНОЙ МАССЫ |  |
Номер публикации патента: 95101775 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95101775 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт комплексного использования молочного сырья | | Изобретатели: | Молочников В.В.
Пономарев С.Н.
Суюнчев О. |
Реферат | |
Изобретение относится к оборудованию для плавления сырной массы, в частности при производстве сыров типа "Сулугуни" и может использоваться на предприятиях молочной промышленности. Цель: сокращение потерь молочного жира за счет раздельного сбора соленой и несоленой жировых фракций, выделяющейся из чеддеризованной массы при ее плавлении. Установка для плавления сырной массы содержит корпус с теплообменной рубашкой, имеющий возможность наклона, два вращающихся шнека, внутрь которых подается теплоноситель, устройство для сбора жировой фракции. Новым в установке является расположение дозирующего элемента соледозатора в корпусе в зоне окончания интенсивного отделения жировой фракции, а также установки перед ним устройства для сбора соленой жировой фракции, содержащего легкосъемный перфорированный участок с перегородкой перед ним, выполненный в виде кольцевых секторов, а также расположение устройства для сбора несоленой жировой фракции в задней части корпуса под бункером. Кроме того, соледозатор установлен на корпусе, а сырорезка над бункером плавителя.
|
Поиск патентов