|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОСОЛКИ СЫРА И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2075942 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C019/064 A01J025/00 A01J025/16 | | Аналоги изобретения: | 1. Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров. - М.: ЦНИИТЭИ, 1974, с. 77. 2. Миргородский Б.Г. Механизация трудоемких процессов в сыроделии. - М.: Агропромиздат, 1986, с. 86. |
| Имя заявителя: | Малое предприятие "Ресурс" | | Изобретатели: | Мохно Г.Н.
Мохно А.Г. | | Патентообладатели: | Малое предприятие "Ресурс" |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности при производстве сыров. Сущность изобретения: посолку ведут в потоке, удаляют часть сыворотки, затем удаляют оставшуюся часть сыворотки и смешивают сырное зерно с раствором поваренной соли методом душирования. Устройство содержит перфорированный полый цилиндр, установленный наклонно с возможностью вращения, трубопровод для подачи смеси сырного зерна с сывороткой и поддон для сбора сыворотки. Полость цилиндра разделена на две секции - верхнюю и нижнюю посредством порогового кольца, а на наружной поверхности в зоне порогового кольца выполнен отражатель сыворотки. Верхняя секция сообщена с трубопроводом подачи смеси сырного зерна с сывороткой, а нижняя - с источником подачи раствора поваренной соли, имеющим средство для орошения. Поддон для сбора сыворотки установлен под верхней секцией, а нижняя секция снабжена поддоном для сбора раствора поваренной соли. При этом поверхность нижней секции цилиндра на 2/3 длины выполнена сплошной. 2 с. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента