Изобретение относится к устройствам для изучения проращивания зерна и может быть использовано для управления скоростью проращивания зерна. Установка содержит емкость для зерна, состоящую из двух сосудов - внутреннего 1 и внешнего 2. Сосуды герметично соединены в верхней и нижней части емкости, между стенками сосудов находится свободное пространство для циркуляции жидкости в целях термостатирования. Для подвода термостатирующей жидкости на боковой стенке внешнего сосуда имеются отверстия 3. Внутренний сосуд в верхней части емкости закрывается крышкой 4, выполненной с возможностью вертикального перемещения внутри внутреннего сосуда емкости и фиксирования на определенном уровне. В крышке находятся два сквозных отверстия: для установки термометра 5 и для увлажнения зерна 6 в процессе его роста. В дно и в крышку емкости герметично вмонтированы электроды 7, которые выполнены с возможностью подключения к источнику тока. Изобретение позволяет изменять скорость роста зерна и контролировать температуру при его проращивании, что обеспечивает высокое качество пророщенного зерна. 3 табл., 1 ил.