ШИРОНОСОВ В.Г. и др. Опыты по бесконтактной электрохимической активации воды. - II международный симпозиум «Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности», ч. I. - М., 1999, с.66-68. Цикоридзе Н.Г. и др. Применение электрохимически активированных сред в производстве чаепродуктов и хранении цитрусовых плодов. -Фрагменты из книги тезисов Второго совещания по электрохимической активации. - Казань, 1986, найдено 31.07.2009 в Интернете: www.ikar.udm.ru/sb31-1.htm. БАХИР В.М. Электрохимическая активация в 2 ч., часть 2. - М.: ВНИИИМТ, 1992, 190, 179-181. RU 2006103152 A, 20.08.2007. Кочеткова А.А. и др. Гидротермическая обработка зерна и биологическая ценность хлеба. - Фрагменты из книги тезисов Второго совещания по электрохимической активации. - Казань, 1986, найдено 31.07.2009 в Интернете: www.ikar.udm.ru/sb31-1.htm. RU 2263433 С1, 10.11.2005. RU 2236378 C2, 20.09.2004. GB 2253860 A, 23.09.1992.
Имя заявителя:
Здобников Александр Евгеньевич (RU)
Изобретатели:
Здобников Александр Евгеньевич (RU)
Патентообладатели:
Здобников Александр Евгеньевич (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии обработки и хранения растительных пищевых продуктов с внутриклеточной жидкостью и может быть использовано в пищевой промышленности, в торговле и в быту. Сущность изобретения заключается в том, что растительный пищевой продукт обрабатывают католитом, непрерывно измеряя при этом окислительно-восстановительный потенциал внутриклеточной водосодержащей жидкости и доводя его до значений, которые данный продукт имеет в свежем виде. В качестве пищевых продуктов с внутриклеточной жидкостью могут быть использованы овощи, фрукты, ягоды. Технический результат заключается в восстановлении качества потребляемых растительных пищевых продуктов с внутриклеточной водосодержащей жидкостью после некоторого периода хранения путем снижения окислительно-восстановительного потенциала их внутриклеточной жидкости. 3 з.п. ф-лы, 1 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента