На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО - УГЛЕВОДНОГО ПРОДУКТА | |
Номер публикации патента: 2323593 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/20 A23J001/14 | Аналоги изобретения: | RU 2218808 С2, 20.12.2003. RU 2270569 С2, 27.02.2006. |
Имя заявителя: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU) | Изобретатели: | Доценко Сергей Михайлович (RU) Скрипко Ольга Валерьевна (RU) | Патентообладатели: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам общественного питания, к способам приготовления десертов и кондитерских изделий. Для получения белково-углеводного продукта в качестве белкового компонента используют белковый сгусток, полученный путем коагуляции соевого молока следующего состава: белок - 12%, жир - 2%, углеводы - 7%, лимонной кислотой.
|