|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРОЛИЗАТА ИЗ ГИДРОБИОНТОВ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА И СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА ТРИТЕРПЕНОВЫХ ГЛИКОЗИДОВ |  |
Номер публикации патента: 2095000 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/13 A23J001/04 A23L001/33 A23L001/333 G01N030/02 | | Аналоги изобретения: | FR, заявка, 2185361, кл. A 23 J 1/04, 1974. Аминина Д.Л., Шенцова Е.Б., Анисимова М.М., Кузнецова Т.А. Спектрофотометрическое определение стихопозида А из голотурий Stichopus Japonicus, - Ж. Антибиотики, 1981, т. 26, N 8, с. 586 - 588. |
| Имя заявителя: | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр | | Изобретатели: | Блинов Ю.Г.
Загородная Г.И.
Павель К.Г.
Слуцкая Т.Н.
Тимчишина Г.Н.
Чумак А.Д.
Шульгина Л.В. | | Патентообладатели: | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: ферментный гидролизат из кукумарии получают введением в измельченное сырье протеолитического фермента из внутренностей краба в количестве 1000 - 3500 ПЕ на 1 кг кукумарии при температуре 30 - 45oC в течение 14 - 24 ч с последующей инактивацией фермента нагреванием. Кисломолочные продукты лечебно-профилактического назначения получают введением в молоко гидролизата кукумарии с содержанием тритерпеновых гликозидов 300 - 600 мкг/мл в количестве 10 - 20 об. %, пастеризацией или стерилизацией, введением стандартной смеси кисломолочных заквасок и инкубированием с получением кисломолочных продуктов. Для определения количества тритерпеновых гликозидов, вносимых в кисломолочные продукты, предложен способ их определения в гидролизате из кукумарии, включающий получение очищенной на тефленовом порошке от основной массы балластных веществ суммы гликозидов и определение их количества методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на обратнофазной колонке в 45% спирте при скорости потока 1 мл/мин, детектировании при 220 нм по площади или высоте пика основного гликозида с временем удерживания 2,23 мин по предварительно построенному градуировочному графику. 3 с. и 1 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента