

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА

Номер публикации патента: 2437556

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2010120151/10

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23J001/14 A23L001/20
Аналоги изобретения:	RU 2218808 С2, 20.08.2003. RU 2007120202 А, 10.12.2008. ТОЛСТОГУЗОВ В.Б. Новые формы белковой пищи. - М.: Агропромиздат, 1987, с.127-144. RU 2385629 С1, 10.04.2010. ТОЛСТОГУЗОВ В.Б. Искусственные продукты питания. - М.: Наука, 1978, с.21-28. RU 2207007 С2, 27.06.2003. RU 2180494 С2, 20.03.2002. RU 2312508 С2, 20.12.2007. JP 7079697 А, 28.03.1995. RU 2236156 С1, 20.09.2004. SU 924940 А, 07.10.1983.

Имя заявителя:	Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии" (RU)
Изобретатели:	Доценко Сергей Михайлович (RU) Скрипко Ольга Валерьевна (RU)
Патентообладатели:	Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии" (RU)

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности. Приготавливают соевое молоко. Осуществляют термокислотную коагуляцию белков соевого молока кефирным продуктом в соотношении 1:1. Получают комбинированный молочно-растительный сгусток, отделяют от него сыворотку отжимом и доводят до влажности 80%. Вносят в сгусток смесь растительного масла с куркумой при соотношении масло:куркума как 1:0,05 в количестве 25-50% к массе сгустка. Изобретение позволяет получить продукт с высокими органолептическими свойствами, пищевой и энергетической ценностью на основе натурального, природного сырья и компонентов, обладающий функциональными свойствами.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"