|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2185742 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23J001/14 A23L001/20 | | Аналоги изобретения: | RU 2105494 С1, 27.02.1998. SU 17961125 А1, 23.02.1993. RU 2054265 С1, 20.02.1996. СА 1078249 А, 27.05.1980. US 4677065 А, 30.06.1987. EL-CRHARABLI BANO C. Cicer arietinum extractability of chickpea (cicer arietinum) protein. "Res. Food Sei and Nutr. Pro c. 6 th Ind. Congr. Food Sei and Tchnol. Dublin 18-23 Sept., 1983, Vol.1", Dublin, 1983, 27-28. US 4194018 А, 18.03.1980. US 4409256 А, 11.10.1983. RU 2081618 С1, 20.06.1997. |
| Имя заявителя: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | | Изобретатели: | Горлов И.Ф.
Каренгина Т.В.
Сапожникова Л.Г. | | Патентообладатели: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве напитков, творога, сыров, соусов, бутербродных паст и пищевых продуктов специального назначения. Бобы нута замачивают. Набухшие бобы измельчают в холодной талой воде без доступа воздуха. Полученную суспензию нагревают до температуры не более 95oС в течение 3-5 мин.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента