На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА | |
Номер публикации патента: 2174363 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23N001/00 A23L002/04 | Аналоги изобретения: | RU 200719 С1, 15.10.1993. RU 2099971 С1, 27.12.1997. RU 2089080 С1, 10.09.1997. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в области пищевой промышленности, в технологии сокового производства. Растительное сырье перед извлечением сока обрабатывают веществом общей формулы R1-[NHn-R4-n], где R1 - кислотный остаток эйкозапентаеновой кислоты, n = 0 - 3, R - алкил, в количестве 0,5 - 1•104, выдерживают 2-5 ч, измельчают и подвергают электроплазмолизу. Способ позволяет замедлить или исключить микробиальную порчу сока.
|