На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | |
Номер публикации патента: 2165177 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L002/02 A23N001/00 | Аналоги изобретения: | JP 57-15870 B2, 01.04.1982. SU 733623, 20.05.1980. RU 2043039 C1, 10.09.1995. JP 57-5149, 29.01.1982. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии сокового производства. Способ заключается в том, что сырье выдерживают в воде, содержащей соль арахидоновой кислоты со щелочными металлами или аммонием, частично его замораживают или полностью замораживают. После чего сырье вновь частично размораживают, а затем отжимают сок. Изобретение позволяет повысить стойкость получаемых соков к микробиальной порче.
|