На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА | |
Номер публикации патента: 2163772 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L002/04 A23N001/00 | Аналоги изобретения: | RU 2000719 C1, 15.10.93. Химическая энциклопедия, - М.: Большая российская энциклопедия, 1998, т.2, с.130. RU 2043039 C1, 10.09.95. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение предназначено для подготовки растительного сырья к извлечению из него сока и может быть использовано в пищевой промышленности. Растительное сырье перед извлечением сока обрабатывают жасмоновой кислотой в количестве 0,5 - 1 · 104 мг/т, выдерживают 3 - 8 ч, измельчают и подвергают электроплазмолизу. Такая технология позволит снизить вероятность микробиальной порчи сока.
|