|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ |  |
Номер публикации патента: 2070394 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1644870, кл. A 21D 13/08, 1990. 2. Авторское свидетельство СССР N 1750568, кл. A 21D 8/02, 1992. 3. Патент ЕПВ N 0115108, кл. A 21D 6/00, 1984. 4. Патент США N 4450177, кл. A 21D 8/00, 1984. |
| Имя заявителя: | Пивоваров Владимир Иванович,Харчук Галина Михайловна,Рыбалов Ефим Григорьевич,Усов Виталий Викторович | | Изобретатели: | Пивоваров Владимир Иванович
Харчук Галина Михайловна
Рыбалов Ефим Григорьевич
Усов Виталий Викторович | | Патентообладатели: | Пивоваров Владимир Иванович
Харчук Галина Михайловна
Рыбалов Ефим Григорьевич
Усов Виталий Викторович |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности для производства хлебобулочных изделий для получения мучных кулинарных изделий из быстрозамороженных полуфабрикатов. Способ получения мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов включает замешивание дрожжевого теста, содержащего по меньшей мере 5% жиров и по меньшей мере 8% сахара (от массы муки), выдерживание замешанного теста для его ферментации в течение 40-70 мин при 35-45oС, последующее формование полуфабрикатов, их заморажива
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента