На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОЙ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА | |
Номер публикации патента: 2266651 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 | Аналоги изобретения: | RU 2161407 C1, 10.01.2001. RU 20075935 C1, 27.03.1997. RU 1687203, 27.02.1989. |
Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество "Первый хлебозавод" (RU) | Изобретатели: | Коваленко А.А. (RU) | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество "Первый хлебозавод" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к технологии производства жидкой закваски для приготовления хлеба, преимущественно из смеси муки ржаной, обдирочной и пшеничной, такого, например, как "Галицкий". Способ изготовления жидкой закваски для приготовления хлеба включает следующие стадии: выведение закваски с применением смеси чистых культур дрожжей Saccharomyces cervisiae Л-1 и сухого лактобактерина.
|