На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРОК ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕСТА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | |
Номер публикации патента: 2242126 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 | Аналоги изобретения: | АУЭРМАН Л.Я. Технология хлебопекарного производства. - С.Пб., Профессия, 2002, с.175. SU 526333 A, 30.08.1976. АУЭРМАН Л.Я. Технология хлебопекарного производства. - С.Пб., Профессия, 2002, с.173-174. |
Имя заявителя: | Фермерское хозяйство "Хлебмастер" (RU),Сланин Олег Константинович (RU),Тольяттинский государственный университет (RU) | Изобретатели: | Сланин О.К. (RU) Солдацков О.В. (RU) | Патентообладатели: | Фермерское хозяйство "Хлебмастер" (RU) Сланин Олег Константинович (RU) Тольяттинский государственный университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, и может быть использовано для приготовления теста и хлебобулочных изделий. Способ предусматривает смешивание пшеничной муки с горячей водой в соотношении от 1:1,2 до 1:1,6, заваривание при перемешивании и охлаждении массы.
|