На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ "ЗОЛУШКА" | |
Номер публикации патента: 2136162 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A21D013/08 | Аналоги изобретения: | SU 454885 А, 25.12.74. RU 2034474 С1, 10.05.98. RU 2049402 С1, 10.12.98. |
Имя заявителя: | Государственное предприятие "Московский пищевой комбинат "Крекер" | Изобретатели: | Сафонов Г.Г. Павловская О.Е. Эйнгор Б.М. Соэ И.И. | Патентообладатели: | Государственное предприятие "Московский пищевой комбинат "Крекер" |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, а именно при приготовлении пищевых продуктов, в частности при изготовлении мучных кондитерских изделий. Состав содержит, мас.%: сахарный песок 12,94 - 18,54, растительный жир 8,87 - 23,06, инвертный сироп 2,74 - 5,30, соль 0,20 - 0,30, пищевую соду 0,13 - 0,30, пищевую соль аммония 0,14 - 0,22, сухое молоко 0,50 - 0,75, кунжутное семя 0,93 - 11,49, порошок яичный 0,65 - 0,95, ванилин 0,03 - 0,5 и пшеничную муку - остальное. Печенье, полученное с использованием предлагаемого состава, обладает высокими потребительскими характеристиками и увеличенным сроком хранения.
|