Изобретение относится к способу извлечения меди (II) из водного раствора и может быть использовано в области извлечения веществ ионообменными материалами в цветной и черной металлургии, при очистке промышленных и бытовых стоков, а также в сельском хозяйстве и медицине. Способ извлечения ионов меди (II) из водного раствора включает сорбцию меди контактированием исходного раствора с кожицей фасоли. При этом в качестве сорбента используют кожицу фасоли, предварительно обработанную в щелочном растворе, и сорбцию осуществляют при рН 4. Техническим результатом изобретения является нахождение оптимальных условий для быстрого и эффективного способа извлечения Сu (II) из промышленных и бытовых стоков с использованием продуктов сельскохозяйственного производства. 6 ил., 1 табл.