На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ "ОСЕННИЙ ЭТЮД" | |
Номер публикации патента: 94034278 | |
Вид документа: | A1 | Страна публикации: | RU | Рег. номер заявки: | 94034278 |
|
|
|
Имя заявителя: | Шиманов О.М. | Изобретатели: | Шиманов О.М. Перегудова Т.Ф. Виноградов В.В. Каплунова Г.М. Симонова |
Реферат | |
Использование: к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, и может быть использовано для приготовления сдобного печенья "Осенний этюд". Сущность изобретения: сначала готовят смесь из молочного маргарина, обжаренных виноградных косточек и сахара в соотношении 2 : 0,8 : 0,2. Доводят ее до гомогенного состояния и смешивают с сухой молочной сывороткой, меланжем, начинкой фруктовой, медом, сухими духами, углеаммонийной солью, сахарной пудой. Взбивают эмульсию. После чего порциями вводят муку пшеничную высшего сорта. Формуют изделия смазывают меланжем и выпекают. При этом компоненты берут в определенном соотношении.
|