На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ | |
Номер публикации патента: 2201084 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D013/08 A23G003/00 | Аналоги изобретения: | МАРШАЛКИН Г.А. Технология кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.126-130 и 369. ТОКАРЕВ Л.И. Производство мучных кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с.102 и 103. Санитарные правила, нормы, 2.3.2.560. - 1960. |
Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "МКФ Ноябрь" | Изобретатели: | Лозина С.А. Корзинина С.Н. | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "МКФ Ноябрь" |
Реферат | |
Изобретение касается способа изготовления кондитерского изделия с воздушным наполнителем, обладающим стабильностью формы и нежным вкусом взбитого крема. В данном способе предусмотрено приготовление композиции воздушного наполнителя. Воздушный наполнитель содержит 20-30 мас.% глюкозного сиропа, 3-8 мас.
|