На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ БЕЗОПАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | |
Номер публикации патента: 2157631 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 | Аналоги изобретения: | RU, 2084155 С1, 20.07.1997. |
Имя заявителя: | Открытое акционерное общество "Колос" | Изобретатели: | Суханов Е.П. | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество "Колос" |
Реферат | |
В способе предусмотрено замешивание теста при малых и больших оборотах тестомесильного устройства в присутствии небольшого количества растительного масла, раскатка теста в тонкий слой и нанесение на него водной дисперсии. Затем проводится закатывание пласта теста в рулет и выполнение операции расстойки теста в одну стадию.
|