|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ ХЛЕБА |  |
Номер публикации патента: 2307507 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 | | Аналоги изобретения: | RU 2185733 С1, 27.07.2002. РОЙТЕР И.М. Справочник по хлебопекарному производству. - М.: Пищевая промышленность, 1972, т.2, с.241, 242. FR 2533418 A1, 30.03.1984. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (RU) | | Изобретатели: | Науменко Наталья Владимировна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлеба. Способ приготовления теста для хлеба включает безопарный замес теста с внесением муки, дрожжей, соли и воды. Воду перед замесом предварительно активируют. Активирование воды осуществляют одновременным действием постоянного тока и однополярных наносекундных импульсов в течение 30 минут, при напряжении 200 В, величине тока 300 мА и частоте следования однополярных наносекундных импульсов 1000 Гц.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента