На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ | |
Номер публикации патента: 2300889 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D002/36 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. - М.: Прейскурантиздат, 1989, с.252-254. RU 2002104635 А, 27.09.2003. RU 2136159 C1, 10.09.1999. |
Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (RU) | Изобретатели: | Пащенко Людмила Петровна (RU) Кулакова Юлия Александровна (RU) Мишина Светлана Александровна (RU) Никитин Игорь Алексеевич (RU) | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству. Способ предусматривает замес теста из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта, дрожжевой суспензии из прессованных дрожжей, солевого и сахарного растворов, а также маргарина и воды, брожение теста в течение 120 мин.
|